lancé en 2013, il ne sera pas question de vins locaux mais plutôt d’un tour de France viticole. « J’avais envie d’un salon des vins qui n’existait pas dans la commune. Sous couvert de la municipalité de l’époque et de l’office de tourisme, je me suis lancée en contactant des connaissances mais aussi des producteurs ou exposants que je rencontrais sur des salons que nous faisions avec mon mari », explique-t-elle.

Seize exposants au début

L’aventure a démarré avec 16 exposants et ce salon a connu d’emblée le succès. Les visiteurs appréciaient le contact avec les producteurs, la qualité des vins présentés et une subtile association avec quelques bons produits de fête comme le foie gras, les escargots, les épices, le chocolat, les fromages, salaisons, etc.

« J’ai créé l’association Culture, épicurisme et patrimoine en une semaine »

La pause du Covid et le changement de municipalité ont failli mettre un point final à ce salon, mais c’était sans compter sur la détermination et l’engagement de Yolande Espaullard. « J’ai créé l’association Culture, épicurisme et patrimoine en une semaine. Nous étions quatre membres ! », se souvient-elle en souriant. Les années 2021-2022 n’ont pas été faciles sur le plan de l’organisation, mais le Salon des vins et des saveurs a tout de même pu prendre un bel essor. L’ambiance conviviale est restée. Les exposants ont demandé à revenir ; d’autres se sont adjoints. Ils sont tous logés dans les gîtes ou chez la présidente. Des repas leur sont proposés pendant le week-end. « Je les chouchoute. C’est super familial, chacun apporte le samedi soir un de ses produits. Vraiment l’ambiance est chaleureuse ! », glisse celle qui se réjouit d’attirer aujourd’hui près d’une trentaine d’exposants dont certains qui ont quitté le grand salon troyen pour venir aux Riceys et reviennent.

Le chatus, cépage oublié ardéchois à découvrir

Et d’ajouter à propos de cette 13 e édition : « J’ai des fidèles de toute la France mais nous aurons cette année des vins de l’Ardèche avec un cépage oublié – le chatus – à découvrir. Esther revient avec ses épices. Elle va faire des heureux ! »
Depuis plusieurs années, l’association loue des structures qui sont accolées aux salles polyvalentes pour accueillir tout le monde. Cette année, ce sera encore plus grand tout en gardant cet esprit salon « familial ». La qualité sera au rendez-vous avec des breuvages de nombreuses régions viticoles françaises Alsace, Beaujolais, Bordelais, Ardèche donc, etc. : mercurey, cognac, chablis, pommard, sancerre, saint-Émilion, mont Ventoux, sauternes, pouilly-fuissé, saint-Véran, châteauneuf-du-pape ou encore côte-rôtie… À leurs côtés, l’on retrouvera les épices odorantes d’Esther, des escargots, du miel, le chocolat d’Alexandre Gyéjacquot, du foie gras, les fromages des caves de Revermont et de la bonne charcuterie.

Au niveau de l’association Culture, épicurisme et patrimoine, Yolande Espaullard et sa famille ont le plaisir d’accueillir au fil des ans de nouveaux adhérents qui sont heureux de participer non seulement à cette organisation mais aussi au Salon du livre en mars. « Nous sommes actuellement une quinzaine et tous mettent la main à la pâte », se réjouit la présidente.

Le Salon des vins et des saveurs des Riceys s’annonce donc très bien.

Salon des vins et des saveurs, samedi 7 Novembre, au château Saint-Louis (mairie) des Riceys de 10 h à 20 h et dimanche 8 Novembre de 10h à 18h. 5 € entrée et verre ; 3 € avec une invitation entrée gratuite.