Formée de trois bourgs, la cité possède donc trois églises renaissance, autrefois liées à trois évêchés différents de Champagne et de Bourgogne. Il y a Ricey Bas, Ricey Haute Rive et Ricey Haut qui s’échelonnent paisiblement dans la vallée viticole de la Laigne.

Les Riceys est un village de caractère situé en Champagne au cœur de la Côte des bars. Avec ces 866 hectares de vignes, c’est la commune qui possède la plus importante superficie viticole de toute la Champagne ! Elle est la seule commune viticole de Champagne à posséder les 3 appellations contrôlées Champenoise (A.O.C): Champagne, Coteaux Champenois, Rosé des Riceys.

Champagne –  Rosé des Riceys  – Coteaux Champenois
3 Bourgs  – 3 Eglises – 3 A.O.C – 3 Flûtes
Patrimoine mondial de l’UNESCO
« Coteaux, maisons et caves de Champagne »